La produzione e la qualità è così rilevante (certo dipende dagli anni) che Cantiano non poteva sottrarsi a promuovere direttamente il tartufo. Finora grazie al volontariato del Circolo “Il Balbano” si è realizzata, con grande successo di pubblico, una sagra estiva legata soprattutto al tartufo di quella stagione. Il bicchiere della staffa ormai giunto alla 6° edizione mira a valorizzare il RE, quel “magnatum pico” che tutti conoscono come tartufo bianco pregiato. E farlo all’interno di un centro storico di grande fascino e di una piazza rinascimentale che pochi possono vantare. La scommessa di Cantiano è tutta qui: godere delle prelibatezze gastronomiche locali, gustare, freschissimo, (sua maestà) il tartufo bianco della Valle del Balbano, innaffiato da vini adeguati, in un contesto in cui storia, architettura e buon gusto si fondono con grande armonia. Insomma: un trionfo della qualità alla portata di tutti
SPAZI ESPOSITIVI
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IL TARTUFO IN CUCINA
L'ADDESTRAMENTO DEL CANE DA TARTUFI
